assiette de restes !

C'est souvent comme ça le soir quand je rentre du boulot ( mon nouveau 35h que j'aime, mais qui m'empêche de cuisiner aussi souvent et intensivement que je voudrais... ), j'ouvre le frigo et " il me reste quoi ? ", et j'improvise ! Du coup, ça me fait quand même une très chouette assiette, pour des "je fais avec ce qui traîne".

Nous avons donc un reste de tarte aux crevettes fait le week end, un caviar d'aubergine fait la veille au soir, quelques tomates cerises avec de la féta et de l'huile d'olive ( une feuille de persil pour la déco), et les champignons farcis. (recette ici ). J'ai juste ajouté aux champignons une tomate séchée coupée en très fines lamelles et la tige d'un oignon frais ciselé. ( le reste de l'oignon est dans le chèvre ) .

et voilà !

pancakes aux carottes

Une superbe recette tirée de Scandi Home.

Super facile à faire, c'est un vrai délice. Je les ai mangées avec du california et du saumon Gravlax, et de l'aneth of course. Mais on peut aussi mettre de l'houmous, du tarama, ou du sucré... c'est comme on aime ! 

la recette vient d'un superbe blog, c'est en anglais.Une finlandaise qui vit en australie et qui propose de très jolies choses . Ici : http://scandifoodie.blogspot.fr/2013/03/carrot-pancakes.html

champignons, brioche et tomates !

Commencer un CDD à temps plein c'est très bien, mais ça ne laisse pas beaucoup de temps pour cuisiner, enfin surtout de prendre le temps de photographier ou de poster les recettes... Ceci dit, on trouve le temps d'y remedier par un samedi pluvieux en retrouvant des recettes pas encore écrites ... et bim, une jolie tartine !

Ingrédients ( pour une tartine, et il y aura des restes  )
1 tranche de brioche
quelques tomates cerise
100 g de faisselle
1 citron
des champignons bruns frais
un oignon frais
thym
siitruna pippuri
de la moutarde ( ici ortie et origan)
huile d'olive
1 lichette de crème fraiche


Commencer par couper l'oignon frais ( garder la tige) et les oignons. Poêler d'abord les oignons et ajouter les champignons ( ajouter les épices au goût : sitruunapippuri pour moi) .

Tartiner la brioche de moutarde et la passer au four.

Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle et déposer la tomate-cerise ( entière avec la queue) et du thym ( que j'ai ramené de ma montagne... ) pour la rotir.

Préparer la sauce en mélangeant la faisselle, un peu de jus de citron, des zestes de citron, et la tige de l'oignon frais ciselée.

Servir en mettant la sauce dans une verrine. Faire réchauffer les champignons avec une lichette de crème et les déposer sur la brioche. Mettre la tomate par dessus. Couper quelques tomates cerise en quartiers ( avec un peu d'huile d'olive) .

et à table !  ( avec un verre de vin blanc type chablis par exemple ! )