vendredi 6 février 2015

Dal aux lentilles corail et patate(s)

J'adore les pommes de terres, et ça faisait quelques jours que j'avais envie d'un plat mijoté, gouteux, le dal, c'était alors une évidence ! 

dal lentilles et patates


Ingrédients, pour 3-4 gourmands: 
2 dl de lentilles corail
1 patate douce
5 pommes de terres ( charlottes c'est bien)
1 oignon rouge
1 bout de gingembre ( 4 cm environ)
1 gousse d'ail
1 demi poivron 
1 demi citron bergamote ( ou jaune, ou vert) 
de la pâte de curry au garam massala ( mon obsession du moment, j'en met partout) 
2 dl de fromage blanc de brebis ( ou un fromage grec,) ( lait de coco pour les végans)
curry
coriandre frais
de l'eau. filtrée c'est mieux ( pour le gout).

1. on commence par tout éplucher, et couper en cubes pour les patates et le poivron. et on les rince. On émince l'oignon. Et on hache gingembre et ail. 

2. Dans une cocotte ( en terre pour moi pour ce type de plat ), verser un peu d'huile. Faire revenir les oignons. Une fois qu'ils ont un peu sué, on ajoute gingembre et ail. et une cuillère à soupe de curry (épice) . On ajoute les poivrons, on les laisse cuire un peu ( 5 minutes, le temps qu'ils commencent à ramollir)

3. C'est le moment d'ajouter les patates. On remue 30 secondes et on met une cuillère à soupe de pâte de curry au garam. On remue tout ça et on ajoute le fromage blanc. On remue pour que tout prenne bien partout les saveurs. Au tour du jus de citron maintenant.  Et là, bim, les lentilles. on touille et de l'eau jusqu'à tout recouvrir. 

Voilà, y'a plus qu'à laisser mijoter. Une bonne demi heure ( ça dépend de la variété de pommes de terre, du contenant, du feu, etc). L'idée c'est que les pommes de terres soient bien cuites, et les lentilles aussi. on vérifie de temps en temps qu'il y a assez d'eau, que ça colle pas. 

en attendant, vous pouvez vous mater quelques clips Bollywood, pour se mettre dans l'ambiance. 



Je l'ai servi dans un bol Iittala que j'adore ( la taille, les décos, il est parfait). On ajoute juste une cuillère de yaourt nature, de la coriandre ciselée, et des zestes de citron bergamote. 

bon app'!